合肥幼儿师范教育中心一直分外的注重教职工队伍建设，坚持德育为首、杰出主干、整体推进的训练原则，立异训练方式，分层分类实施训练方案，为教师生长建立渠道，推进幼儿园教育教学质量逐渐进步，保证教育中心稳步高质量开展。
为实在做好幼儿园食物安全办理工作，加强幼儿园后勤办理队伍建设，强化厨房工作人员职责认识与标准操作技能，看护整体师幼“舌尖上的安全”，8月14日下午，合肥幼儿师范教育中心约请合肥市新站高新区商场监督办理局磨店商场监督办理所所长刘军、合肥幼教集团鹤琴幼儿园副园长张玲玲，聚集校园食物安全办理、校园食堂标准办理等要害点，为筑牢幼儿园食物安全防地注入专业力气。来自教育中心的53所幼儿园后勤办理人员、厨房工作人员共280余人参加了本次训练。
刘军所长带来的《校园食堂食物安全浅析》常识讲座，安身监管视角，直击校园食堂食物安全中心环节。他结合很多实在事例，深化分析当时校园食堂办理中潜藏的危险点与典型问题，着重校园、托幼组织食物安全是餐饮服务食物安全的重中之重，要强化食物安全主体职责，健全食物安全职责制，进步危险防控才能，保护师幼饮食安全。
随后，他带领我们学习了国家商场监管总局于2025年4月15日起实施的《会集用餐单位执行食物安全主体职责监督办理规则》中的相关条款，不只明晰解读了最新食物安全法令和法规的中心要求，更聚集食物收购索证索票、储存条件操控、工艺流程卫生办理等要害环节，着重“源头谨防、进程严管、危险严控”的办理铁律，为参训人员敲响警钟，指明依法依规操作的刚性途径。
张玲玲园长则凭仗其丰厚的幼儿园后勤办理经验，带来极具实操价值的《筑牢食安防地：幼儿园食堂要害环节操作标准》讲座。
讲座内容环绕食堂要害操作环节，从答应、人员、进程、环境四方面清晰食物安全原则标准。关键着重了进程办理，内容直指食堂日常工作的“神经末梢”：从食材的精细化检验、清洗切配的卫生分区、烹饪环节的温度时刻精准操控，到备餐分餐的标准流程、食物制品的留样办理、餐具的清洗消毒灭菌关键、各功用区域的谨慎办理要求，甚至从业人员的个人卫生与健康办理，张园长都进行了细致入微的拆解与演示。她特别着重“标准操作无小事”，每一处细节都是食安防地上不可或缺的柱石。
本次训练内容兼具方针高度与实践深度，既是一次常识的更新，更是一次职责与任务的重申。食物安全无小事，幼儿健康大于天。合肥幼儿师范教育中心将继续强化食物安全办理，让“安全榜首”的认识深化人心，将标准操作执行到每一个环节，实在筑牢食物安全防地，为师幼健康保驾护航。