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江海区举行餐饮服务食物安全办理人员专题训练会 筑牢“一老一小”安全防地
江门日报讯（记者/何榕通讯员/黄晓茵）为进一步筑牢“一老一小”要害集体餐饮食物安全防地，全面强化江海区餐饮服务食物安全办理作业，近来，区商场监督办理局携手区教育局，一起举行餐饮服务食物安全办理人员专题训练会。来自全区各学校（幼儿园）、会集用餐配送单位、养老组织食堂、大型饭馆的担任人、食物安全总监或办理员及各街道办事处担任食物安全的作业人员合计180余人参与训练。
此次训练旨在将最严厉的标准、最标准的操作要求精准传达至每一个职责主体，让食物安全理念家喻户晓，一起构筑从后厨到餐桌的巩固安全屏障。
区商场监督办理局相关担任人在开班发动讲话中，深入剖析了当时食物安全作业的重要性，要害强调了针对“一老一小”集体食物安全保证作业，并对全区食物安全监管作业做全面布置。区教育局相关担任人则环绕学校食物安全，特别是新学期开学预备及暑期配餐监管作业进行了详细布置，要求各学校严把人员办理、质料收购、加工操作等要害环节，严厉执行“日周月”查看机制，为新学期学校饮食安全打下坚实基础。
本次训练特别邀请了华测检测集团食物安全范畴资深专家进行授课。专家环绕“餐饮服务食物安全危险防控系统建造”和“要害环节合格保证要害”两大中心主题，经过实在事例剖析，提醒了餐饮服务过程中常见的危险点，并结合法规标准解读，清晰标准操作的详细实践的要求。一起，针对抽检中的要害项目，教授了有用的质量保证技巧。