在方针暖风的吹拂下，餐饮职业迎来全面复苏。海底捞作为职业标杆，2024年取得了特殊的成果。3月25日，海底捞发布了2024年年度成果陈述，全年营收达427.55亿元，同比上升3.1%；净赢利47.00亿元，同比增加4.6%。中心运营赢利为62.30亿元，同比上升18.7%。这份亮眼成果的背面，消费商场的结构性回暖成为中心驱动力。
海底捞精准捕捉方针机会，全年客流量打破4.15亿人次，日均客流超110万，翻台率稳定在4.1次/天，处于职业高位。从区域定制菜品到场景化门店矩阵，海底捞经过“肯定好、相对廉价”的定价战略和200余款区域立异产品，成功激活多元消费需求。
2024年，海底捞依据不一样的区域的饮食上的习气和食材供给，调整上架菜品和小料台调料调配。如在陕西20余家门店推出限制锅底油泼辣子锅底，香而不燥，复刻“陕西美食手刺”；以及湖北区域的藕汤锅、草原主题锅底，并在多地开设草原主题店，调配蒙古舞扮演。
面临竞赛十分剧烈的餐饮消费商场，海底捞不断开拓立异，充沛鼓舞餐厅差异化运营，以满意多种顾客的个性化需求，着力打造“不一样的海底捞”。
与此同时，海底捞以“红石榴方案”敞开营收新的增加点。2024年海底捞孵化了焰请烤肉铺子、小嗨火锅等11个新品牌，掩盖正餐、快餐等全场景，奉献收入同比增加39.6%，成为新的增加点。2024年3月，海底捞宣告敞开加盟，以多元运营形式逐渐推进餐厅网络的扩张脚步。加盟事务的试水显现下沉商场潜能：超70%的加盟请求来自三线家门店的落地验证了“直营+加盟”形式的可行性。
海底捞以精准的商场洞悉与战略立异，在2024年餐饮复苏浪潮中交出亮眼答卷。经过“区域定制+场景化体会”双轮驱动，安定了中心火锅事务，更是经过孵化新品牌敞开了新的增加点，为职业树立了新的开展标杆。